Miért van általában a nagynyomású gőz sterilizációja általában 121 ° C -on?

Milyen módszerek vannak a mikroorganizmusok ellenőrzésére?

Általánosságban elmondható, hogy három kategóriába sorolhatók, nevezetesen a gyilkosság, a gátlás és az eltávolítás. A gyilkosságot sterilizációra és fertőtlenítésre osztják, a gátlás megőrzésre és kemoterápiára osztható, és az eltávolítás általában a szűrésre utal.

Miért hasznos a nagynyomású gőz sterilizáció?

A magas hőmérsékletű sterilizáció egy tipikus fizikai sterilizációs módszer és a legismertebb sterilizációs módszer. Például az égés egy tipikus száraz hő sterilizáció. A pasztőrözött tej, amelyet minden nap iszik, a pasztőrizálás által készített tejre utal. A forrásban lévő víz egy tipikus forráspontú fertőtlenítés, és a nagynyomású gőz sterilizációt széles körben használják a biológiai laboratóriumokban, az egészségügyi intézményekben és a gyárakban szerte a világon.

A forró gőz sterilizáció hatékonysága abban rejlik: a forró gőz erősebb behatolással rendelkezik, mint a forró levegő; A forró gőz erősebb pusztító hatással van a sejtkomponensekre, például a fehérjékre; A gőznek látens hője van, és nagy mennyiségű hő engedhető fel, ha a gázt folyékonyvá alakítják; A forró gőz gyorsan növeli a sterilizált tárgy hőmérsékletét.

Miért van ez 121 ℃?

Úgy gondolom, hogy mindenki ismeri a magas hőmérsékleten és a nagynyomású sterilizálás leggyakrabban használt feltételeit, nevezetesen: 121 ℃, 15 ~ 20 perc. Gondolkozott már azon azon, hogy miért van 121, a 120 ℃ helyett?

Valójában az autoklávot 1879 -ben vezették be. Abban az időben nem volt hőmérséklet -érzékelő, de a sterilizálási folyamatot nyomásmérő szabályozta. A sterilizálási körülményeket nyomásegységekben fejezzük ki, amelyeket általában 1 kg/cm2 -ben expresszálnak Kínában, ami megegyezik az 1 standard atmoszférának = 1 bar = 1 kg/cm2 = 0,1 MPa = 14,5 psi.

Más szavakkal, az általánosan használt autokláv körülmények a víz forráspontjára utalnak 2 atmoszféra alatt (1 atmoszféra nyomáskülönbség), amely közel 121 ℃, de valamivel alacsonyabb, mint a 121. Tehát miért választottak 121 vagy 119,6 ℃ helyett 121 -et? Valójában az Egyesült Államok nem Celsius -t, hanem Fahrenheit -et használja. Az Egyesült Államokban a sterilizáláshoz használt hőmérséklet 250 ℉. Talán azt gondolják, hogy a 250 nagyon jó egész szám. A Fahrenheit és a Celsius közötti átalakulás szerint 250 ℉ = 121,1 ℃.

Igen, ez olyan egyszerű eredetű.

Elölheti a 121 ℃ megöli az összes mikroorganizmust?

A válasz nem.

2002 -ben Kashefi és Lovley kiadtak egy cikket a Science -ben. A Csendes -óceán keleti részén lévő fekete kéményből származó archaeont vetítették. A baktérium 85-121 ℃-nél növekedhet, és 121 törzsnek nevezték el. A törzs termelési ideje 24 órás, 121 ℃-nél, 130 ℃-nél 2 órán át sterilizálva, majd 103 ℃ -ra helyezve, és a törzs tovább növekedhet.

2008 -ban Takai et al. közzétett egy cikket a PNAS -ban. Fejlesztettek egy magas hidrosztatikus nyomástenyésztési technológiát, amelyet sikeresen alkalmaztak a mélytengeri szervezetek termesztésére. A mélytengeri hidrotermikus folyadékokból izolálták a Methanopyrus Kandleri 116 törzset. A törzs 90-122 ℃-en növekedhet 40 MPa hidrosztatikus nyomáson, és az optimális növekedési hőmérséklet 105 ℃. Nagynyomású körülmények között növekszik és reprodukálódik 122 ℃ -nél, ami frissíti a szervezetek legnagyobb növekedési hőmérsékletét.